Kopra adalah daging buah kelapa yang telah dikeringkan. Ini adalah salah satu produk turunan kelapa yang sangat penting dan memiliki banyak manfaat. Kopra merupakan bahan utama dalam pembuatan minyak kelapa. Minyak kelapa ini banyak digunakan dalam berbagai industri, mulai dari makanan, kosmetik, hingga farmasi. Kopra memiliki nilai ekonomis yang tinggi, terutama di daerah penghasil kelapa. Ini menjadi sumber pendapatan bagi banyak petani dan masyarakat di daerah tersebut.
- Kopra Kering Matahari: Kopra yang dikeringkan secara alami di bawah sinar matahari.
- Kopra Kering Asap: Kopra yang dikeringkan dengan cara diasap.
- Kopra Kering Mesin: Kopra yang dikeringkan menggunakan mesin pengering khusus.
1. Penjemuran matahari - Cara ini memakan waktu lama 5-7 hari, sangat bergantung pada kondisi cuaca, dan kualitas kopra pun sering tidak stabil, berjamur, kadar air kurang maksimal adalah ciri khas dari teknik ini.
2. Penjemuran bertudung Plastik - Modifikasi dari penjemuran sinar matahari, tetapi memanfaatkan tudung plastik, kopra dijemur dalam areal plastik. Panas yang masuk ke dalam areal plastik akan bertahan lama sehingga penjemuran bisa lebih cepat dari penjemuran biasa. Teknik penjemuran ini lebih baik dari cara penjemuran matahari langsung
3. Pengasapan - Cara ini adalah teknik yang banyak berkembang di petani kopra. Daging Kelapa dimasukkan ke dalam para-para tungku pengasapan dengan membakar sabut kelapa atau tempurung dibawahnya. Teknik ini membutuhkan waktu 3 harian.
4. Pengovenan - Teknik pengeringan kopra ini adalah yang terbaik untuk menghasilkan kopra. Teknik yang dipakai adalah model Lade oven. Prosesnya adalah kelapa basah disusun dalam lemari oven yang telah tersedia, kemudian dipanasi dalam kondisi tertutup; ke dalam ruangan ini dialirkan panas dengan suhu 40 derajat Celcius sampai 80 derajat Celcius. Panas dihasilkan dari pembakaran biomassa yang menghasilkan asap dan panas, kemudian dialirkan oleh blower untuk mengaliri oven pengering kopra.
- Sumber Energi: Kopra mengandung lemak tinggi yang merupakan sumber energi yang baik.
- Bahan Baku Makanan: Selain untuk membuat minyak kelapa, kopra juga bisa diolah menjadi berbagai produk makanan seperti santan instan, selai, dan kue.
- Bahan Baku Kosmetik: Minyak kelapa yang berasal dari kopra banyak digunakan dalam pembuatan sabun, sampo, lotion, dan produk perawatan kulit lainnya.
- Bahan Baku Farmasi: Minyak kelapa juga memiliki manfaat dalam bidang farmasi, misalnya sebagai bahan pembuatan obat-obatan tradisional.
Kopra adalah produk turunan kelapa yang sangat bermanfaat dan memiliki nilai ekonomis yang tinggi. Dengan pengelolaan yang baik, kopra dapat menjadi komoditas unggulan yang dapat meningkatkan kesejahteraan masyarakat.
Sumber: Industri Rumah Tangga, "Proses Pembuatan Kopra"
Post a Comment for "Kopra: Devinisi, Cara Membuat, Manfaat"
Silahkan berkomentar dengan kata-kata yang sopan, dilarang menyertakan link aktif. maaf, komentar tidak akan langsung dibalas karena Saya tidak selalu online. terimakasih atas kunjungannya.