Manfaat minyak kelapa, Cara mengkonsumsi minyak kelapa, Minyak VCO, Minyak kelapa Asli, Manfaat minyak kelapa untuk rambut, Manfaat minyak kelapa untuk obat
Minyak kelapa adalah minyak nabati yang diekstrak dari daging buah kelapa. Berdasarkan teknik ekstraksinya, minyak kelapa bisa dikelompokkan atas tiga jenis: Minyak Kelapa Virgin, Minyak Kelapa Non-RBD, dan Minyak Kelapa RBD.
Minyak kelapa adalah salah satu bahan untuk memasak yang diperlukan untuk memasak setiap hari. bagi anda yang ingin mencoba membuat minyak kelapa sendiri di rumah dapat mempraktekan cara-cara ini.
Alat dan bahan-bahan yang diperlukan:
- Kelapa tua, jumlahnya dapat disesuaikan dengan kebutuhan.
- Air secukupnya.
- Saringan.
- Parutan.
- Botol penyimpanan hasil produksi.
Proses Pembuatan:
- Buah kelapa dikupas kulitnya kemudian pisahkan daging buah dari batoknya dengan cara dicungkil.
- Parut daging kelapa dengan tangan atau menggunakan alat khusus untuk memarut kelapa. Bila tidak mau repot, di pasar Anda bisa membeli kelapa yang sudah diparut.
- Campur kelapa parut dengan air bersih, peras kemudian saring. Lalu ambillah santannya.
- Siapkan Kompor dengan nyala api kecil dan tempatkan penggorengan yang berisi santan di atasnya.
- Aduk santan secara perlahan dan terus-menerus. dengan mengaduknya maka air pada santan akan terpisah sehingga yang tersisa hanyalah minyak dan ampasnya saja.
- setelah minyak terbentuk, tuangkan ke dalam botol yang telah disiapkan.
Tambahan:
Pada umumnya, minyak kelapa hasil olahan sendiri tidak tahan lama dan berbau tengik, untuk mengatasai hal tersebut maka, minyak tersebut harus dilakukan proses RBD atau Refining, Bleaching dan Deodorization atau pemurnian, pemucatan dan penghilangan bau. Biaya proses RBD masih terlalu mahal untuk skala industri rumah tangga. Tetapi minimal ada satu langkah lanjut yang dilakukan yaitu proses refining atau refinasi atau pemurnian.
Proses pemurnian minyak ini bertujuan untuk mengikat FFA (Free Fatty Acid) atau asam lemak bebas penyebab minyak mudah tengik dan bau. Teknik untuk mengikat atau membuang FFA adalah dilakukan proses netralisasi pada minyak tersebut. Caranya adalah :
- Minyak dipanaskan sampai suhu 70-90 C
- Masukkan larutan NaOH 4 M ke dalam minyak
- Aduk hingga mengeluarkan busa/sabun kemudian Saring
Dengan cara tersebut dipastikan bau tengik akan hilang, minyak menjadi tahan lama dan mengurangi bau khas minyak olahan rumahan. Namun jika ingin membuat minyak lebih berkualitas lagi diperlukan proses lanjutan yaitu proses bleaching atau pemucatan atau penyeragaman warna minyak dan penghilangan bau atau penetralan bau.
Secara singkat, proses bleaching adalah menambahkan bleaching earth ke dalam minyak, sambil dipanaskan dan diaduk. Sementara proses deodorisasi adalah penyulingan minyak kelapa yang mengangkat bau-bauan yang selanjutnya akan dibawa keluar bersama uap panas dari boiler.
Post a Comment for "Cara Mudah Membuat Minyak Kelapa Asli di Rumah"
Silahkan berkomentar dengan kata-kata yang sopan, dilarang menyertakan link aktif. maaf, komentar tidak akan langsung dibalas karena Saya tidak selalu online. terimakasih atas kunjungannya.